Capteurs de force spéciaux pour le séchage à la vapeur pure

À propos du projet

Le séchage à la vapeur pure est un procédé de séchage thermique qui permet de sécher les produits en douceur. Il s'agit d'un processus dans lequel la vapeur du produit à sécher est utilisée pour sécher le produit sans contact direct avec la source de chaleur. Il en résulte un séchage uniforme et doux qui préserve la qualité et les propriétés sensorielles du produit. De plus, ce procédé est peu gourmand en énergie et ne produit pas d'émissions de CO2.

Althen a développé pour ces procédés un capteur de force miniature hautement spécialisé qui résiste aux conditions ambiantes extrêmes et qui peut déterminer le degré de séchage du produit par le biais du poids du produit.

Fonctionnement général du
Séchage à la vapeur pure

Tout d'abord, l'eau est chauffée dans une chaudière ou un autre générateur de vapeur afin de produire de la vapeur pure. Des températures de vapeur de 100° et 200°C peuvent être atteintes. La vapeur pure est de la vapeur saturée sans impuretés et est souvent portée à une température et une pression spécifiques afin de garantir des conditions de séchage optimales.

La vapeur pure produite est dirigée vers la chambre de séchage ou le séchoir. Cette pièce contient le produit à sécher, qui se trouve dans un panier de séchage spécial. La vapeur pure se condense sur les surfaces du produit qui doit être séché. La condensation libère la chaleur latente de la vapeur et la transmet au produit. Cette chaleur provoque l'évaporation de l'humidité contenue dans le produit. L'eau produite par l'évaporation est éliminée du séchoir ou recyclée.

Domaines d'application

Le séchage à la vapeur pure est utilisé dans différents secteurs, notamment Industrie alimentaire:

• séchage de fruits, légumes, épices, café et thé.
• Industrie pharmaceutique : séchage de principes actifs pharmaceutiques sensibles.
• Industrie chimique : séchage de produits chimiques intermédiaires et de produits chimiques fins.

D'autres domaines d'application possibles sont l'industrie textile, le carton et les produits tels que la céramique, le sel et les minéraux, les terres et les boues d'épuration.

Avantages du séchage à la vapeur pure

Le séchage à la vapeur pure est une technologie de pointe utilisée pour des processus de séchage efficaces et de haute qualité.

• Séchage en douceur: la température de la vapeur pure étant contrôlée et aucune chaleur directe n'étant appliquée au produit, les ingrédients sensibles tels que les vitamines, les arômes et les textures sont préservés.
• Séchage uniforme: le processus permet un séchage uniforme du produit, ce qui se traduit par une meilleure qualité du produit.
• Haute efficacité énergétique: l'utilisation de la vapeur pure et la possibilité de récupérer la chaleur de condensation rendent le processus efficace sur le plan énergétique.
• Conditions hygiéniques: Comme la vapeur pure est pure et ne contient pas d'impuretés, le produit reste hygiénique.